Дієтичний стіл №5 у гастроентерології
Дієтичний стіл №5, також відомий як "Дієта №5", є однією з ключових терапевтичних дієт у галузі гастроентерології. Цей режим харчування був розроблений великим терапевтом і дієтологом М. І. Певзнером і застосовується для лікування і підтримки функції печінки, жовчного міхура і жовчних проток.
Метою цієї статті є огляд дієтичного столу №5, його основних принципів, показань для застосування, список рекомендованих і заборонених продуктів, а також його роль у лікуванні різних захворювань гепатобіліарної системи.
Основні принципи дієтичного столу №5
Дієта №5 є помірно низькокалорійною, низькожировою і багатою на харчові волокна. Її основні принципи включають:
- Обмеження жирів: Особлива увага приділяється обмеженню тваринних жирів і холестерину. Обмеження жирів дає змогу знизити навантаження на печінку і полегшити роботу жовчних проток.
- Білки та вуглеводи: Споживання білків і вуглеводів залишається на рівні нормального фізіологічного споживання, що забезпечує організму достатню кількість енергії та амінокислот для підтримання його функцій.
- Багатство харчовими волокнами: Високий вміст харчових волокон сприяє нормалізації травного процесу та покращує кишкову мотильність.
- Обмеження солі: Солі обмежуються, щоб запобігти затримці води в організмі та зменшити навантаження на серце і нирки.
- Виключення дратівливих продуктів: Продукти, здатні спричиняти подразнення слизової оболонки шлунка і кишечнику, виключаються.
Показання для застосування дієтичного столу №5
Дієту №5 призначають пацієнтам із різними захворюваннями печінки, жовчного міхура та жовчних проток. Основними показаннями для застосування дієти №5 є:
- Хронічний холецистит (запалення жовчного міхура).
- Холангіт (запалення жовчних проток).
- Гепатит (запалення печінки) у період відновлення.
- Жовчнокам'яна хвороба (галестоноз).
- Постхолецистектомічний синдром (стан після видалення жовчного міхура).
Рекомендовані продукти
- Нежирні види м'яса: курка без шкіри, індичка, кролик.
- Парені або відварені овочі: морква, кабачки, броколі, картопля.
- Каші на воді: гречка, рис, вівсянка.
- Нежирні молочні продукти: кефір, йогурт, сир із низьким вмістом жиру.
- Фрукти: яблука, груші, банани (не більше 1-2 на день), сливи.
- Хліб: нездобний, сухарі.
- Рослинні олії: оливкова, лляна, соняшникова (в обмежених кількостях).
Заборонені продукти
- Жирне м'ясо і птиця: свинина, гусак, качка.
- Смажені та жирні страви.
- Копченості та консерви.
- Маргарин і тваринні жири.
- Солоні та жирні сири.
- Газовані напої, кава, спиртне.
Висновок
Дієтичний стіл №5 є важливим елементом комплексного лікування захворювань печінки, жовчного міхура і жовчних проток. Він допомагає знизити навантаження на органи травлення, сприяє нормалізації обмінних процесів і покращує загальний стан пацієнта. Однак перш ніж почати дотримуватися дієти №5, пацієнтам рекомендується проконсультуватися з кваліфікованим лікарем, щоб переконатися у відповідності цієї дієти їхнім індивідуальним потребам і стану здоров'я.
Вивчення медичної історії пацієнта, його аналізів і обстежень дасть змогу лікареві визначити ступінь і характер ураження органів травлення, що дасть змогу точніше підібрати і коригувати дієту.
Крім рекомендацій щодо харчування, важливо стежити за режимом харчування і дотримуватися принципів здорового способу життя. Регулярна фізична активність, відмова від паління й обмеження вживання алкоголю, а також прийом прописаних лікарських препаратів допоможуть підвищити ефективність лікування.
Однак дієтичний стіл №5 не повинен застосовуватися самостійно або як єдиний метод лікування. Його слід використовувати в поєднанні з іншими рекомендованими методами терапії, такими як фармакотерапія і фізіотерапія, якщо вони призначені лікарем.
Незважаючи на те, що дієтичний стіл №5 має широкий спектр застосування і добре зарекомендував себе в лікуванні захворювань органів травлення, необхідно пам'ятати, що кожен пацієнт індивідуальний. Тому тривалість і строгість дотримання дієти можуть відрізнятися залежно від конкретних медичних показань.
Насамкінець, дієтичний стіл №5 - це ефективний інструмент у комплексній терапії гепатобіліарних захворювань, який допомагає знизити навантаження на печінку і жовчовивідні шляхи, сприяючи їхньому відновленню та підтримці нормальної функції. Однак для досягнення максимальної ефективності та безпеки, пацієнти завжди повинні консультуватися з кваліфікованими фахівцями, які допоможуть визначити правильну дієту для кожного конкретного випадку.